张学啐了一口痰，「寒三少爷」当即躲开，只听他骂道：「不知道哪来的肖小，输光了钱来你张爷爷这里寻晦气！你赶紧给滚开！不然我……」
「五五四，大！」
张学话还没说完，就听见身后的荷官已经开了局，还真是大！
张学一副瞎猫碰到死耗子的表情看向「寒三少爷」：「你蒙的吧？」
「寒三少爷」笑道：「我带你，再看一局？」
张学虽然是一脸不相信的表情，但是这人既然这么笃定，肯定是有他的本事，再看一局，他也没什么损失，于是点点头。
「寒三少爷」走到张学身边，看着荷官又一次摇盅，他仔细观察了那荷官的手、胳膊以及气息。
那荷官又是一把落定，吆喝道：「来来来，买大买小，买定离手！」
「寒三少爷」不动神色地观察着周围人下注的情况，然后低头在张学身边说道：「还是大。」
张学不信，但是还是起手丢了一个筹码进大的圈。
荷官开盅，果真是大。
张学得了两个筹码顿时喜笑颜开，再回身去看「寒三少爷」，却看见他已经转身要走。张学立即拿起桌前的筹码追上「寒三少爷」：「三少爷，三少爷！」
「寒三少爷」回头：「怎么？」
「留步留步啊！」张学一把抓住「寒三少爷」，「你好像还有点本事啊！」
「寒三少爷」瞄了他一眼：「废话。」
「不然，你教教我？」张学两眼放光，盯着「寒三少爷」。
「寒三少爷」侧目看了他一眼，笑道：「我有本事赚钱，为什么要教你？可笑。」说完便要走。
张学拉着他不肯鬆手，并且拉着他往玉金台外走：「哎，你有本事，可是你手上没有本金啊！可是我有钱啊？！我们一起赌，我出资金，你帮我压……」
两人说话间就已经从侧门出了玉金台。
他们前脚刚走，后脚就有几个身材魁梧之人到了玉金台，他们看起来不像是来赌钱的，一直在赌桌之间徘徊，看见年轻的男子就抓过来看一下。见不是，又把人推回去，惹了不少白眼。
张学拉着「寒三少爷」就近来到一家酒楼，看样子他是这里的常客，进门之后小二立即上前，殷勤问道：「张少爷还是去二楼雅间坐着？」
张学一把把小二揽过来，道：「去，上壶好酒，来四个招牌菜！我要谈生意！」
小二把抹布往肩膀上一搭，朗声道：「好嘞！二位客官楼上请！我这就去给您准备！」
张学自顾自地拉着「寒三少爷」往楼上走，「寒三少爷」却是在戒备四周的人。
两人落座，「寒三少爷」在窗边坐定，目光似有似无地落在楼下人来人往的街道上。
张学一脸油光，眼睛通红，不知道他在玉金台熬了几夜了，但是依然看上去精神抖擞。他殷勤地给「寒三少爷」倒了一杯茶：「三少爷，先喝口茶润润嗓子。你给我讲讲，你是怎么知道是押大押小啊？你会听声辩位？」
「不会。」「寒三少爷」摇头。
「那你是会看荷官动作？！」张学又问。
「寒三少爷」继续摇头：「不会。」
张学傻眼了：「那……那你是怎么知道什么时候押大押小的啊？」
「寒三少爷」一脸嫌弃地看向张学，道：「你这一副满面油光的模样想必也是赌场里的常客了吧？你是有多蠢，赌场里的常用手段到现在还看不明白？」
张学被「寒三少爷」说得莫名其妙：「赌场的手段？」
「寒三少爷」捂脸，定了定心神之后，道：「若不是看在你还有用的份上，我万万不会坐在这里跟你浪费时间！你听好了，今天算是我寒期起大发慈悲！」
寒期起端起那碗茶，一口喝完，说道：「那玉金台是什么地方？全许都最大的赌场！你以为那些荷官，就真的只是一个荷官？！」
张学睁大了眼睛听后话。
寒期起见他一副不明白的样子，深深地替张翰林感到悲哀，他继续道：「那些人都是运气高手，有功夫在身上的，你看不出来？」
张学下意识地摇头。
寒期起无语，道：「那些人臂膀那么粗，气息那么长，手指那么灵活，你眼瞎吗？！」
寒期起说的这些，张学是真的没看到，但是张学是明白了寒期起要说什么：「你是说那些人，在操控骰子的大小？」
寒期起睨了他一眼，又给自己倒了一碗茶：「你以为开赌场的人是来散财的吗？找这些功夫在手上的荷官自然是有他的用意的。每一局无论压多少，都是庄家赢，这个规律你没看出来吗？」
张学听寒期起这么说，倒是真的回忆起了他这几日输的，好像最后还真是庄家赢的多些。
「赌桌上，那些荷官是要算赔率的。」寒期起知道自己说的太复杂，张学也听不懂，他只能简单说道：「一般来说，左右两边筹码悬殊，那些荷官就会开筹码少的那一方，庄家赢。可也不能每次都这样，这样就没有人来玩了。所以这需要那些荷官掌控赌徒的心理，在赌徒即将失去耐心的时候，给一个大甜头让他们尝尝，让他们确信自己可以翻本。好让他们继续赌下去。」
这点张学是听懂了，他连连点头。
「我想你也是带了不少银子来，不然也不可能坐那几天几夜不起身。」寒期起说的时候小二已经把酒菜都端了上来，摆好。