洁器，润水，冲杯。
一系列动作如行云流水，极具观赏性。
唐炎已经到了斗茶最三个环节，也是最关键的一个环节——沏茶的环节上了。
沏茶，又叫冲茶，最忌讳直冲铜壶心底，而是要两边均匀向上，遵守高冲低洒的原则。
高冲，可以令得溅起的水滴均匀的冲击茶叶，使得茶香更均匀的发挥。
而低洒，则是更需要手腕的控制力，洒水时手切忌不能抖，否则就会令得茶水倾洒开来，无法饱和。
最后一步，也是最为重要的一步，如果这一步失败了，那么前面的步骤都是无用功。
泡茶，对水温的温度极为严格，甚至到了一种无以复加的地步，因为，茶这种东西，喝的是并不是单纯的水，而是心情，也是回味，苦涩中微带一点甜，甜中带着一些苦，最后更是五位陈杂。一茶，品尽七情六欲，一茶，回味人生百态，而能不能造就好茶，水温的作用是关键。
水若淡，味道就浅，水若浓，味道就深，差之毫厘，失之千里！
再看另一边，金茗香也到了最后沏茶的步骤了，就看着金茗香，唐炎的嘴角突然勾起一抹意味深长的笑容，突然停下了手里的活，就这么静静站着。
“唐炎先生，您为什么不冲茶了？”见到这一幕，主持人不禁奇怪的问道。
唐炎淡淡一笑：“我等她冲完再冲。”
对面的金茗香一听，当下就有些紧张起来了。
因为比赛都有压力，一般人通常会关注对方的成果，然后和自己做一下对比。
如果对方做得比自己好，那么自己就有压力，如果做得比自己差，那么自己的压力相对而言就会小很多。
金茗香虽然紧张，但是还是得硬着头皮做，深深呼吸一口气，消除心里的障碍，然后开始沏茶。
冲茶时茶水一定要满，茶壶要三山齐，考验的就是基本功，但是见金茗香神态淡然自若，眼神认真，茶水一滴一滴灌注进去，很快将茶杯灌满了，有泡沫一般茶沫浮起，却一滴都没有溢出，行云流水，堪称一代宗师。
“好！”唐炎率先鼓掌，赞叹着说道。
听到唐炎鼓掌，金茗香略微松了口气，然后微微点头致意。
“金茗香——”
“金茗香——”
“金茗香——”
欢呼声立刻如浪潮一般响起，全场韩国观众起立，为金茗香鼓掌。
有了这种声势的鼓励，金茗香心里定了定，更加从容的泡起茶了。
完成这一项繁琐却又关键的工序后，金茗香盖好茶壶，又以滚烫的水淋于茶壶上，叫做烫杯。
烫杯过后，就可以敬茶了。
一壶茶水，金茗香酌了三杯，一杯给华夏的评委，一杯给韩国的评委，最后一杯，则是给唐炎。
敬茶给自己的对手，这是斗茶必要的礼仪。
金茗香捧着三杯茶，分别送给华夏的评委，一杯给韩国的评委。
王振斌端起茶水轻轻饮了一口，赞叹道：“好茶，好茶！”
崔大胜同样喝了一口，眼中的色彩不言而喻。
哗——
观众喧哗，由此可见，金茗香泡的茶，绝对是上等好茶，也没有辱没大喊茶仙的名头。
现在，压力到了唐炎这边了。
“唐先生，请。”最后一杯茶，金茗香主动送到唐炎面前。
“谢谢。”唐炎笑了一下，然后结果茶杯细细品尝一番，说道：“茶色清白，青叶均匀，是好茶。”
这不是恭维，而是发自内心的赞叹。他从小就和老头子学习很多东西，茶道就是其中之一，要想泡茶，就要学会饮茶。
单论品茶，唐炎堪称宗师级别，这金茗香无愧“茶仙”之名，泡的茶的确好喝。
“韩方代表人金茗香小姐已经泡茶完成，现在就看华夏方了，请抓紧时间。”主持人声音欢快的说道。
“唐炎——”王振斌看着台下的唐炎捏了一把冷汗，即便他知道唐炎不打没有准备的仗，可是看到现在的局面，他也是不禁担心起来。
金茗香都完成了，而且泡的茶室上等茶，唐炎却还十分懒散的靠在石桌边。
一道道视线，都集中到了唐炎身上，他们现在想看唐炎泡出来的茶。
在一道道视线的注视下，唐炎终于动了。
此时，杯盏之中滚烫的茶水早已凉了一些，不算凉，也不算滚烫，温度刚刚好。
唐炎两手轻抬，端起茶壶，沏满了茶。周围人顿时瞪大了眼睛，不可思议的看着唐炎的手艺，他的茶艺很高超，可以称之为“道”，整个过程行云流水，让人看起来赏心悦目，心中空灵。
令人惊奇的是，杯中的茶水早已满杯，甚至已经隐隐的超过了杯的高度，但是唐炎依然在继续灌注着茶水，最后，茶水的高度越来越高，漫出了杯的高度。
哗——
望着这一幕，所有人都张大了嘴巴，茶水明明已经超出了杯的容量，但是居然没有溢出来，仿佛被一种奇怪的力量凝固住了，依旧在杯中。
“滴，滴，滴……”
茶壶中的茶水已经渐渐空了，唐炎依然在倒着，壶口处，一滴滴水滴继续再灌注。
茶壶虽空，仍可沏茶。
滴！
这一刻，万籁俱寂，什么声音都归于平静了，只有这一水滴滴入茶杯中的声音。
仿佛天地空灵。
仿佛朝露滚霞。
又仿佛自己的心脏在跳。
这滴水的声音，清晰可闻，并且包含了万象，金茗香离得最近，瞳孔顿时暴睁，自己都没反应过来。
一滴茶水而已，却有这般异象，让他震惊。
这一过程，空灵到了极点，整个人身心都升华了，来自灵魂的感触，颇为深刻。