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“里头弄一点,万一不好吃呢。”
陈启林很无语:“怎么可能嘛!”好想赶人了。
“好啦,直说了吧,鹅肉有点发的,有的人会过敏,我们先尝,万一出问题也不至于全军覆没。”
陈启林愣了下,心痛地打量着这只全鹅,也不知道应该从哪下手:“你要吃哪块?”
玲子手指在鹅身上移动,二妞在观察着陈启林的表情。
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头?
陈启林连连摇头:“不可以!这是给长辈的,最尊贵的客人吃的。”
头绝对不行,鹅头是最好的部分,这狮头鹅的头上长有巨大的肉瘤,形似狮子,肉质软滑,胶质居多。
卤制以后,鹅头吸饱了卤水的精华,从皮到肉都Q弹滑软,还有鹅脸肉紧致的纤维,下巴肥厚的胶质,这一个卖个五百都不奇怪。
玲子手往下移到脖子。
“也不行的啦!”陈启林还是摇头。
狮头鹅的脖子与人的手臂一般粗大,鹅肉厚实,鹅脖入味。
肉非常紧实有嚼劲,越吃越香,骨头已经被卤得酥软,连骨髓都有味,拿来配酒小酌,极为快意。
可再大的脖子也只是脖子,他看眼前这两个胖妞,感觉一人能吃两根。
玲子手再移到身上,反正是移哪陈启林都摇头,他根本不想在没有林双在场的时候切鹅。
“这个呢?”
“肝也不行啊,鹅肝最好吃,...”鹅肝里的脂肪肥甜油润,咬下去口感丰盈,层次分明,根本无需咀嚼即可融化在舌尖。
“那.....”
“刚出来太烫啦,还是鹅肠吧。”陈启林拿起边上的鹅肠,这个是比鹅身更易卤好的。
刚才放进卤水中三上三下,烫熟以后脆香可口,还能蘸上蒜泥醋。潮汕糯米醋的醋酸味柔和,加入稍稍辛辣的蒜蓉,和嚼劲十足的鹅肠相搭配,脆爽带着卤香,受欢迎程度不下于鹅肉。
拿剪子剪了一寸长的,又分成两段,一人给了一段,陈启林是满脸不高兴。
玲子把二妞那个先吃了,在嘴里嚼着嚼着,还不断点头。
“阿未,请林先生来看鹅。”看到老婆出现在门口,陈启林赶紧叫人,他真不敢走开。
林双来看鹅这种事,能吹一辈子,特别林双说很香。
脑子里头问过小歪,这鹅有没有问题,小歪说,没有,就是太多了你吃不完。
废话,林双只是无法判断是不是给人下了药。
“切吧!”
DUANG!
DUANG!
林双看了是满身难受啊,他得了剑心剑意,已经开始有意识向游刃有余的领域发展,哪受得了这么粗糙的切肉方法。
陈启林第三刀拔起来时找人时,林双已经不见了。
“是我刀法不行吗?”他嘀咕了句。
“很明显啊!”边上有人真的回他一句。
“太粗鲁了。”
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