钟图图被他的笑容晃了晃神,连他说了什么都没有仔细听。
等人走远,她才反应过来的大喊,“我不叫钟吐吐,我叫钟图图!”
……
星光小院里。
姜饱饱正忙着做小笼包。
她先将面粉倒入面盆中,倒入适量温水和成絮状。
随后她继续加温水揉压,反复几次后,直至面团干湿正好,盆光、手光、面光。
随后开始醒面。
醒面10分钟后,继续和面。
反复多次,至面团非常光滑有劲道。
接下来姜饱饱开始准备调馅用的...
调馅用的材料。
一般情况下,灌汤包子肉馅和高汤的比例大约为3:2。
她先把姜切成细末,随后取一个大盆,倒入肉馅后,再依次倒入适量的姜末、盐、白糖、酱油和芝麻油。
随后顺时针搅动,让肉馅和调料完全融合。
接着她加入高汤,用手搅打上劲,再加入高汤,再搅打上劲。
反复几次,直至馅料和高汤完全融合,馅料膨胀但凝合。
一切准备就绪,她取一块殇好的面,揉成长条,切成大小合适的剂子,和平时包的饺子皮大小差不多。
按扁后擀成原片,包入馅料,凝成18-24个褶子,一个小笼包就这么包好了。
一旁用心学习的帝臣一时间有些发懵。
他都还没看清楚呢,这一个小包子就包好了?
正当他们几人,学着姜饱饱的样子,笨拙的学着包包子时。
门外传来了墨玉欢快的声音。
“早呀姐姐,姐姐你今天又好看了哦。”
看着墨玉拍马屁的样子,姜饱饱笑的见牙不见眼。
手上动作不停,嘴上也没闲着,“你最近倒是又胖了,都让你不要吃太多了,到时候把肚子撑破了可怎么办?”
墨玉好奇的想用手戳一戳那个白软的面团,却被姜饱饱一把拍下。
连带着桌上的面粉,一起落在了墨玉的脸上和头上。
墨玉吸入了一点面粉,呛的直咳嗽。
姜饱饱忙想上前查看,却听帝臣喊道,“饱饱,你看我这个包子,是不是和你包的一样了?”
姜饱饱闻言,立马回头。
当看到一个圆圆的小包子时,姜饱饱赞赏的拍了拍他的肩膀,“可以啊小臣子,你可比我哥强太多了,哥哥你看啊,帝臣这个包的多好!”
墨玉也敛下眼底的情绪,屁颠屁颠的凑过去。
姜淮安两耳不闻窗外事,用心的和手中的包子皮作斗争。
“他那是瞎猫碰上死耗子了,妹儿你等着,这个我一定能成。”
但,尽管这一个破了,他还是不气馁,继续开始下一个。
直到南渡拿着一个堪比包子楷模的小笼包出现时,姜淮安彻底崩了。
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