就得知那座小山属于一位祖籍在旌城的商人，他家人居住在蜀都，自己常年在北方一带经商。那座山是他早年投资林业时买的，后来虽然转行，但因为有人说那山风（和谐）水不错，他家老爷子想葬在那里，所以就一直没卖。
苏沉香找那位商人谈过，对方生意做的也挺大，并不缺钱，对于苏沉香开出的条件一点都不感兴趣。
不过苏沉香也不着急，既然商人表示那座山是留给父亲百年之后的，那就先做老子的工作，再让老子做儿子的工作。于是苏沉香通过一些熟人将那位商人的父亲请到了德安居疗养。
老爷子对德安居的环境和服务十分满意，唯一不满的就是德安居的菜品不和他的胃口。老先生虽然年逾七十，但依然无肉不欢。可德安居的保健医生告诉苏沉香，老先生已经有明显的三高症状，必须禁止食用那些油腻的荤腥。
老先生顽固的拒绝健康清淡的饮食，多次抗议德安居不按他的要求上菜，还赌气不吃饭。其实要满足老先生的需要真心不难，但是不顾老人家的健康这肯定不符合德安居的经营理念，也违反了苏沉香的道德底线。
事关发展大计，苏沉香也不敢等闲视之，立刻召集了德安居所有大厨一起研究老先生的食谱。可惜那些大厨在老先生刁钻的胃口面前一个个败下阵来，这就让苏沉香大为头疼起来。
这时苏沉香就想起了方渝来，方渝的鸡豆花是“以荤托素”的极致菜品，也许他能开发出“以素托荤”的新菜品也不一定。
苏沉香的行动力超强，这个念头一起，她立刻就推掉一切业务安排，亲自跑到方渝的小店来请他“出山”。
听了苏沉香的请托，方渝沉吟了好一会儿。