陈荷塘点了点头，他力气大，直接把猪头给抱了起来，「放在外面烤吧。」
「我去烧堆火。」
烤猪头和猪蹄不是一件简单的事情。
从头烧到尾，可要一些时间，说白了，这就是个细緻的活。
只是，说完这后，陈荷塘去看了一眼锅里面，锅里面的肥肉膘子，已经炸干了。
一锅的黄橙橙的油。
他一看，陈秋荷就知道是什么意思。
「好了好了，吃点猪油渣在干活，也不差这点时间。」
「都拿碗过来，绵绵，大哥，老沈，美云——」
猪油渣多，第一次一人能装一碗吃的那种。
这话一落，大家纷纷拿起来了碗，绵绵是小碗，她也最小，陈秋荷第一个装给她。
用着大漏勺盛了一勺子给她，添满了小半个碗。
「有些烫，让你妈给你撒点盐巴上去。」
绵绵嗯了一声，接着是沈美云，陈荷塘，沈怀山，一人都拿了一些。
因为要单独撒盐巴，所以就没盛到大盘子里面，各人吃各人的就挺好。
喜欢吃盐巴的就多撒点，不喜欢吃的就少撒点。
这样每个人按照个子的口味来。
等大家都分完后，陈秋荷则是把锅里面的猪油渣，全部盛起来放到了搪瓷盆里面，就这都还有大半盆子呢。
二十来斤的肥肉，炼了这么多猪油渣。
趁着她忙活的时候。
沈美云在撒盐巴，捏着一小撮盐巴，均匀的撒在焦黄干巴的猪油渣上，把碗轻轻的一簸，盐巴散开了。
她把碗递给了绵绵。
绵绵接过来，第一个猪油渣举着餵给沈美云，「妈妈，吃！」
沈美云看着这样的闺女，心里柔软的一塌糊涂，她没拒绝对方的好意，张口咬了下去，「谢谢我家绵绵。」
入口焦脆的猪油渣，一口下去滚烫的猪油爆开，混着盐巴的咸香味。
瞬间在舌尖绽放。
沈美云吃过不少菜，也吃过不少零食，但是刚出锅撒着盐巴的猪油渣，绝对是能排到前三。
她眼睛一亮，迅速给自己也拌了一份，接着是陈荷塘，轮到了沈怀山的时候，沈美云问，「爸，你要盐巴吗？」
沈怀山是医生，讲究吃饭不能吃太咸的，这猪油渣上撒盐巴，这简直就是吃盐。
这不符合沈怀山的健康饮食。
沈怀山在女儿的目光下，沉思了半晌，「给我也加点。」
沈美云，「……」
给他撒了一丢丢后。
于是。
一家人排排蹲在门口，一人抱着一个碗，捻着猪油渣吃。
「我以前最大的愿望，就是过年的时候能吃上一口猪油渣。」
向来话少的陈荷塘，罕见的开口这么说了一句。
这话一落。
大家顿时安静了下来。
陈秋荷明白，那是大哥的过去，当年母亲领着自己投奔北京的亲戚，最开始虽然也艰难过一段时间。
但是比起在后娘手里讨生活的大哥，她的日子要好上不少。
她把自己碗里面的猪油渣，扒了一半，扒到对方碗里。
陈荷塘不要，陈秋荷却强行倒过来，「现在吃猪油渣，晚上做土豆红烧肉，还有糯米排骨。」
「我记得大哥，你以前好像最爱吃猪头肉卷饼的，一会把猪头烧好了，我和美云卤个猪头肉出来，用那半肥半瘦的猪头肉抹上酱，在卷着白麵饼子，在夹一根大葱，一口下去又辣又香又嫩的。」
这话说的，别说陈荷塘了，就是沈美云都跟着咽口水起来。
「妈，我也想吃。」
实不相瞒，就算是上辈子的沈美云也有个不为人知的小癖好。
她不爱吃纯瘦肉，她就爱猪头肉卷饼，肥中带瘦，猪头肉特别软嫩，在裹着焦焦脆脆的葱油饼。
那真的是恨不得把舌头都给咬掉。
难得见到自家闺女提要求。
陈秋荷自然要满足。
「做做做，晚上就给你做。」
「咱们今天就当过年了。」
团圆年！
提前吃好的！
沈美云咬着猪油渣，笑的心满意足的往陈秋荷身上靠过去，「有妈妈在真好。」
绵绵有样学样，「有妈妈在真好！」
这下，大人们忍不住笑了。
吃完了猪油渣，大家都跟着忙活了起来。
晚上当过年的团圆饭吃，那自然要提前忙起来了。
沈怀山和陈荷塘在烧猪头和猪蹄，在院子里面起了一堆火，把火钳拿出来，烧红了以后便烙在上面。
刺啦一声，白色的猪头变成灰褐色，俩带着空气中也瀰漫着烧焦的味道。
沈美云她们也没閒着。
糯米排骨，土豆红烧肉，卷饼，滷肉这些都是要时间的。
她和陈秋荷两人忙忙碌碌快两个小时，等所有的菜都做完后，卤猪头肉，猪蹄，猪尾巴也好了。
热气腾腾的卤猪头肉出过，用筷子一扎，色泽分明，油光鲜亮猪头肉一颤，连带着皮儿一起，仿佛被渡上了一层油脂。
沈美云接了过来，就用大菜刀切了一半，肥瘦相间的猪头肉便在案板上一字排开。
「快拿煎饼来卷，要趁热。」
陈秋荷嗳了一声，立马把锅里面的刚出炉的煎饼拿了一张过来，铺平在案板上，沈美云揽起一刀猪头肉放了上去，旋即又在上面加了一片嫩白菜叶，又刷上了一层酱。
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